海鮮涼拌泡菜

熟白蝦6尾、熟中卷100g、韓式泡菜150g、洋蔥絲200g、小番茄100g、小黃瓜片100g

​白醋1匙、糖1/2匙、香油1匙

  1. 全部材料入冰箱冰鎮,後入調理盆備用。
  2. 泡菜與所有調味料入碗攪拌均勻,後再以冰鎮食材攪拌均勻入味後入盤即可。

泡菜炒五花肉​

五花肉片300g、泡菜100g、青紅黃甜椒片各50g、蔥段15g、蒜片10g

​醬油1/2匙、糖1/2匙、胡椒粉1/4匙、香油適量

  1. 五花肉片,入鍋少許油爆香,後加入蒜片、蔥段炒香,後入泡菜與各甜椒,微炒。
  2. 再加入全部調味料,拌炒均勻入味即可。

泡菜炒蘆筍​

蘆筍200g、生香菇片60g、泡菜80g、蔥段15g、蒜片10g

​雞粉1匙、糖1/2匙、米酒1匙、胡椒粉1/4匙、開水30cc

  1. 蘆筍去除掉粗外皮,後切10公分段,後鍋中加少許油爆香蔥段、蒜片,後入泡菜與調味料全部炒勻。
  2. 再加入蘆筍與香菇片,微炒熟透即可。

泡菜燒吳郭魚

吳郭魚1尾、泡菜150g、蒜苗片30g、薑片15g、蒜片15g

醬油2大匙、冰糖1小匙、胡椒粉1/2匙、香油1/4匙、開水200cc

  1. 吳郭魚洗淨,魚身用刀割幾刀,後入油鍋180度,炸至微酥。
  2. 鍋中入少許油爆香薑片、蒜片與蒜苗,後入全部調味料,微煮,後入炸好魚,微煮蓋上鍋蓋悶約3分鐘入味即可入暨。

泡菜炒飯 ​ ​​

冷飯2碗、泡菜末100g、蝦仁50g、火腿丁50g、蔥花30g、洋蔥丁30g、蛋2粒

醬油1/2匙、胡椒粉1/4匙

  1. 鍋中入少許油爆香蛋與洋蔥丁,後加入蝦仁、火腿丁與泡菜末微炒香。
  2. 再倒入冷飯與蔥花,炒均後入醬油與胡椒粉、飯粒炒均香即可。

泡菜海鮮火鍋​

活蝦100g、蛤蜊100g、豬肉片100g、魚板30g、泡菜100g、鮑菇60g、柳松菇60g、金茸菇50g、青花菜80g、蒜苗片30g、大白菜200g

鹽1匙、米酒1匙、雞粉1匙、高湯1800cc

  1. 全部食材洗淨,瀝乾。大白菜,先入鍋內墊底後擺上全部食材。
  2. 泡菜在與全部調味料入鍋微煮湯頭,後倒入擺好材料鍋內,微煮即可。

泡菜鐵板豆腐

板豆腐8塊、泡菜150g、香菇片60g、紅K片130g、蔥段20g、蒜片10g

醬油膏1大匙、糖1/2匙、胡椒粉少許、香油1/4匙、開水100cc

  1. 板豆腐片入180度熱油油鍋炸至酥,備用。
  2. 鍋中入少許油爆香蔥段與蒜片,後入全部調味料與泡菜炒均,後入備用板豆腐與香菇及紅K悶煮約1分鐘入味即可。

泡菜炒柳松菇

柳松菇200g、紅黃甜椒條80g、泡菜60g、蔥段15g、蒜片10g

雞粉1匙、糖1/2匙、香油1/4匙、胡椒粉適量、開水30cc

  1. 柳松菇洗淨,鍋中入少許油爆香蔥段、蒜片。
  2. 後加入泡菜與全部調味料炒均,後加入柳松菇與甜椒,快炒即可。

泡菜蒸肉末

絞肉600g、泡菜末150g、香菇丁60g、蒜末30g、蔥花10g

醬油1匙、糖1/2匙、胡椒粉1/2匙、香油1小匙

  1. 泡菜末與全部調味料入調理盒攪拌均勻。
  2. 再把全部食材入調理盒中攪拌均勻後,入蒸碗鋪平,入電鍋或蒸籠8分鐘熟透再撒上蔥花即可。

泡菜蒸加州鱸

鱸魚1尾、韓式泡菜200g、蒜末15g、蔥絲20g

泡菜汁2大匙、鹽1/2匙、香油1匙

  1. 魚洗淨,魚身劃幾刀,入蒸盤。
  2. 泡菜與適量泡菜汁入調理碗,加入蒜末與鹽攪拌,淋入魚盤上。
  3. 入蒸籠大火蒸約7分鐘,熟透撒上蔥絲即可。

泡菜炒雞丁  

雞腿丁1支、韓式年糕200g、泡菜100g、蔥段15g、蒜片10g

醬油1/2匙、糖1/2匙、胡椒粉1/4匙、香油適量、開水50cc

  1. 鍋中入少許油爆香蔥段、蒜片,及雞丁微炒香酥。
  2. 再加入泡菜、年糕及全部調味料炒均,微悶煮入味即可。

涼拌花生

油花生150g、泡菜末100g、蒜苗末60g、蒜末20g、香菜5g

醬油膏1小匙、糖1/2匙、白醋1小匙、香油1/2匙

  1. 泡菜末與全部調味料入碗中拌均。
  2. 再加入全部食材,攪拌均勻,入暨即可使用。